segunda-feira, 21 de março de 2016

Bolo Ananás-Coco

O bolo deste fim de semana foi um bolo de ananás muito apreciado pela minha mãe (que celebrou o seu aniversário no domingo). A massa tem coco, diferente daquela que costumo fazer para este tipo de bolo. Um bolo sem cremes, tal como a minha mãe gosta.
Ficou muito bom!





Ingredientes:
5 ovos (usei caseiros)
1 iogurte grego lima-limão
1 copo medida de óleo
1 copo medida de coco ralado
3 copos medida de farinha
2 copos medida de açucar
2 c. de sopa de sumo de ananás (aproveitei da lata)
1 lata de ananás em sumo natural
framboesas (usei congeladas)
1 c. de chá de fermento


Preparação:
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Junte o óleo, o sumo de ananás, o iogurte, o coco, o açúcar, a farinha e o fermento e bata até ficar com uma mistura homogénea.
Unte uma forma e polvilhe o fundo com açúcar. Coloque as rodelas de ananás e no centro uma framboesa.
Verta a mistura na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.



Bom Apetite!

8 comentários:

  1. De certeza que iria gostar deste bolo! Tem os dois ingredientes que gosto muito. Está bem bonito!
    Bjs

    ResponderEliminar
  2. Este bolo tem tudo para desaparecer num instante cá em casa!
    Bjs

    ResponderEliminar
  3. Ananás e coco é uma combinação que eu adoro! Ficou lindo!

    ResponderEliminar
  4. Um bolo delicioso!!! Fantástico!!
    Beijinhos!!

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  5. Este é um bolo que fica sempre lindo e é apropriado a ocasiões especiais.
    Um grande beijinho de parabéns à tua mãe, que deve ter ficado bem feliz com este miminho.
    Um beijinho,
    Lia

    ResponderEliminar
  6. Ficou lindo o bolinho!
    Adoro bolos assim, simples, caseiros e com fruta!
    São óptimos e comem-se com menos culpa! :)
    Este deve ser uma verdadeira perdição.
    Um beijinho

    ResponderEliminar

Poderá também gostar de:

Poderá também gostar de: